Menús para grupos

Propuestas para comidas con la familia, amigos, compañeros de trabajo…

Menú de invierno

Olivas y Snacks

–Aperitivos–
Crujiente de queso trufado
Arroz crujiente y salmón
Aguacate,alga y anguila

–Entrante–
Ravioli de gamba con setas, verduritas y salsa de marisco

–Segundo–
Rabo de buey con foie, trufa y salsa garnatxa

–Postre–
Mandarina, pistacho, yogur, sésamo y fruta pasión

Menú de primavera

Olivas y Snacks

–Aperitivos–
Arroz verde y anguila
Crujiente sobrasada, miel y queso
Croqueta de bacalao y pimiento

–Entrante–
Ensalada de cecina con sorbete de mostaza, patata agria, almendra, encurtidos y aceite verde

–Segundo–
Ventresca de atun, fresas confitadas, cebolla, miso, piñones y aceituna 

–Postre–
Transperencia rosas, mango, lichi, café, frambuesas y nuez macadamia

Menú de verano

Olivas y Snacks

–Aperitivos–
Melón sangria blanca
Higos y anchoa
Remolacha y queso azul

–Entrante–
Ensalada de tomates con ventresca de atun, aceite de carbón y aceitunas

–Segundo–
Pluma ibèrica con chutneyde albaricoques, praliné cacahuete, salsa rustido con limón

–Postre–
Fresas, mascarcpone con vainilla, almendra y albahaca

Menú de otoño

Olivas y Snacks

–Aperitivos–
Cornete de celeri y queso
Boniato,tofu, aguacate y granada
Croquetas de boletus

–Entrante–
Ensalada de higos con queso de cabra, virutas de jamon ibérico y piñones

–Segundo–
Cordero con uvas, castaña, membrillo y níscalos

–Postre–
Frutos secos con cítricos, mango, chirimoya y te verde

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