Olivas y snaks

–Aperitivos–
Piparra, higos y sardina ahumada
Crujiente de setas con castaña y granada
Queso cabra con membrillo y mostillo
Pulpo con panceta

–Entrante-
Tartaleta de perdiz, con morcilla con legumbres, sofrito de cebolla, tomate y piñones

–Pescado–
Pescado según mercado con cremos de tubérculos y soja, pat choy, aceite gengibre y romesco de avellanas

–Carne–
Pluma ibérica, remolacha,frutos rojos, salsa vino tinto y setas de temporada

–Postre —
Tatin de pera, toffe de te negro Chai, yogur, aceite de oliva y menta