Olives i snacks

–Aperitius–
Sorbet tomàquet i fuet
Formatge cabra, obercoc i espígol
Cruixent d’escalivada amb anxoves
Pop amb panxeta

–Entrant–
Amanida de verdures encurtides amb dorada fumada, cumquat i oli de fines herbes

–Peix–
Peix segons mercat amb porros, tòfona d’estiu, patata, caviar de truita i salsa de tamarinde

–Carn–
Filet de vedella amb carabassó, la seva flor farcida de bolets, tapenade i tomàquet

–Postre —
Prunes, vainilla, regalèssia, gerds i vinagreta de marialluïssa